ルッコラは適当な大きさにちぎり、ニンニクはみじん切り、トマトはくし切りにすます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で加熱します。

ニンニクの香りがたったら、豚肉を入れて塩胡椒を少々振り、炒めていきます。

豚肉がしっかり焼けたら、トマトを投入。コンソメも。

トマトの水分がいい感じに出てきたら、ルッコラ投入。30秒くらい炒めたら火を止め、盛り付けて完成！