茄子は、適当に切り水の中に入れて悪抜きする

胡瓜を半分に割り、中の種を取る。

このように、胡瓜を切る

豚肉を、このように切る。

フライパンを温め、胡麻油入れ豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、茄子を入れ炒める。●印の調味料全部フライパンに入れ混ぜ炒める。

最後、胡瓜を入れさっと炒める。お皿に盛りつけ出来あがり。最後、白ゴマふりかける。