作り方
- 1
鶏もも肉は広げて余分な油と脂肪をとり、皮面からフォークで穴を数ヶ所さしてあけ、一口大に切り袋入れ⭐もみこみ10分おく。
- 2
揚げ油を熱し、1の汁を捨て片栗粉をまぶし170度で3分色つく前に一度取り出し10分おく。
- 3
180度に油熱し、色づくまで1分程度揚げる。
コツ・ポイント
低めの温度で揚げてから、一度取り出し余熱でゆっくり熱を通してから高めの温度でかりっと揚げます。かたくり粉のみで揚げるとかりっとなり、半分薄力粉にすると少ししっとり気味になります。揚げ焼きにする際は箸で返しながらまんべんなく火を通します。
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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