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月見とろろそば♪
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月見とろろそば♪-レシピのメイン写真

月見とろろそば♪

たかさん✨
たかさん✨ @cook_40183094

つるつる美味しかったです
このレシピの生い立ち
蕎麦店で食べた月見とろろそばを自宅で食べたくなったので作りました。

つるつる美味しかったです
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蕎麦店で食べた月見とろろそばを自宅で食べたくなったので作りました。

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たかさん✨
たかさん✨ @cook_40183094

つるつる美味しかったです
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材料

2人分
  • 蕎麦(ゆで) 2人分
  • 長いも 適量
  • たまご(黄身) 2個
  • ☆合わせだし
  • ☆しょう油 大さじ1と1/2杯
  • ☆みりん 大さじ1杯
  • ☆砂糖 小さじ1/2杯
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ○水 100cc
  • ○だしの素 小さじ1/2杯
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作り方

  1. 1

    手鍋に☆合わせだしを全部入れ沸騰するまで火にかける。火を止めてから○水、○だしの素をいれる。

  2. 2

    沸騰したお湯に蕎麦(ゆで)を30秒ほど入れ、ザルに移したあと冷水で冷たくなるまで洗う

    • 月見とろろそば♪作り方2写真
  3. 3

    ざるを振って水気を切ったら器に移して、長いも、黄身、1で作ったダシを入れて出来上がりです

    • 月見とろろそば♪作り方3写真

コツ・ポイント

○蕎麦はスーパーで売っている【ゆで】と表記されているものを使用しています。

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たかさん✨
たかさん✨ @cook_40183094
2018/07/28 03:23に公開
作った料理忘れない用ですなんちゃって料理(´>∀<`)ゝ
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このレシピのキーワード

とろろそば そば 卵 山芋 卵黄

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