手作りマヨネーズ♪簡単・安心・安全♬
XLR250R @cook_40051241
トップ10入りに大感謝！マイルドなマヨネーズを手作りで簡単に！ミキサーやフードプロセッサーがあれば、すぐに作れます♪
このレシピの生い立ち
大切な家族に、安心・安全な食品を食べてもらえるように、料理、調味料、お菓子もできるだけ自家製を心がけています。
表記の分量だと写真の容器より多少多めに出来上がりますのでご注意ください。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーかフードプロセッサーに●印の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2
そこにサラダ油を1/4ぐらい入れて小刻みに何度も回し、じゅうぶんに混ぜます。
この作業を4回繰り返します。 - 3
サラダ油全量が投入できたら、最後は10秒回転を4回ぐらい繰り返して出来上がりです。
使いやすい容器に移して食卓のお供に♪ - 4
2013/11/4「手作りマヨネーズ」でトップ10入りさせていただきました！感激♡ありがとうございます♪
コツ・ポイント
マヨネーズは、本来混ざらない水と油を混ぜ合わせた乳化物です。ゆるくなり過ぎないようにする為には油を少量ずつ加えていくことがポイントです。
また酢をワインビネガーやリンゴ酢、米酢などに換えてみると風味の異なる色々なバリエーションが楽しめます。
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