作り方
- 1
残り物の塩鮭の場合は身をほぐして、白ワインに漬けておく。約30分。
なければ料理酒でOK! - 2
パスタを茹でる。
フィットチーネか、太めのパスタを使います。 - 3
スライスした玉ねぎをバターで炒める。
- 4
しめじや、冷凍ほうれん草を追加して炒め、塩コショウする。
- 5
生クリームとほぐした塩鮭を入れて、コンソメ、塩コショウで味を整え、さっと煮て出来上がり。
- 6
お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーやバジルやドライパセリで見た目を良くしてあげましょう。
コツ・ポイント
残り物の塩鮭をお酒に漬けておく。
固くなってしまった鮭の身がふんわり美味しくなります。
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