野菜を切り、ご飯、キャベツ、えのき、卵をボウルに入れ、かき混ぜる。この時ご飯の塊が崩れる様にして下さい。

①にアボガドを加え、めんつゆをかけ、アボガドが崩れない様にさっと混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をしき、ティッシュなどで伸ばす。

②をフライパンに敷き詰め、1分程放置。少し焦げが付いたら菜箸でちょっとづつ混ぜ、炒める。