へちまを牛肉で炒めて祖母の味

Name: へちまを牛肉で炒めて祖母の味
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉こま切れ ２００g; へちま（１本くらい） ３００g; 玉ねぎ（小１個くらい） １２０g; サラダ油(炒め用) 小１; 塩コショウ 少々; 醤油 大１～; 砂糖（お好みで） 小１／２～; 白か黒のすり胡麻（お好みで） 小１

kana叶 @cook_40054260

化粧水や、タワシだけじゃなく夏バテ防止にもいいといわれる「へちま」のいためものです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏には決まって祖母がへちまのフルコースのように味噌汁、炒め物、酢の物と毎日のように食べてたのを思い出し、懐かしくなり作りました。

へちまを牛肉で炒めて祖母の味

kana叶 @cook_40054260

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材料

２人分

牛肉こま切れ２００g
へちま（１本くらい）３００g
玉ねぎ（小１個くらい）１２０g
サラダ油(炒め用) 小１
塩コショウ少々
醤油大１～
砂糖（お好みで）小１／２～
白か黒のすり胡麻（お好みで）小１

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作り方

1
写真のように５ミリはばにへちまを輪切りにし、同じ幅でたまねぎは、スライスする
2
フライパンを中火で熱し肉を入れて焼き目がついたら塩コショウして下味をつける
3
肉をフライパンのふちによせて、玉ねぎを中心に入れる。
4
３のあとにすぐ、へちまもいれ塩コショウする。しんなりしてきたら醤油をいれて味をなじませる。
5
器に盛り、お好みですり胡麻を振り掛けます。

コツ・ポイント

祖母は、お砂糖タップリの甘々で作ってましたが、お好みで、入れる場合は、工程４の醤油を入れる前に入れて下さい。
私は、玉葱の甘味で、おいしいと感じます。
あらびき黒胡椒を、使っても美味しいです。お好みでどうぞ

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つくれぽ

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kana叶 @cook_40054260

2013/07/25 14:00に公開

皆様のレシピに助けて頂いてますありがとうございますヽ(^o^)丿電子レンジ使用レシピは、蒸すor煮て、れぽさせて頂いてます。(電磁波が気になる私ですが、IHは使っているんです。矛盾してます～汗)cp文学飯同好会会員No9皆様のキッチンを、のぞかせていただき元気のエネルギーをいただいてます。家族や友人、周りの皆様のおかげで生きることの大切さを感じながら気楽にくらしてます(*^^)v

このレシピのキーワード

炒めもの牛細切れ玉ねぎへちま

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