まずは野菜の準備。
にんじんとじゃがいもは火が通りやすいようにやや小さめに乱切り、玉ねぎとピーマンは薄切りにします。

にんじんとじゃがいもを鍋に入れ、ある程度火が通るまで炒めます。

玉ねぎとピーマンを加えて、また炒めます。

若干火が通ったら、トマトの缶詰を投入。ホールトマトの場合は、少し潰してあげます。

お好きな量の水を加えてスープにして下さい。

沸騰したらブイヨンを、混ざったらスープの素を一袋。
マイルドでコーンも入っているので、コーンクリーム味がおすすめ♪

【これで完成！！】
そのまま食べてもご飯にかけても美味しいです。水分多めの場合は、トーストも合います。