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塩麹で鮭の塩焼き
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塩麹で鮭の塩焼き-レシピのメイン写真

塩麹で鮭の塩焼き

ayayan77
ayayan77 @cook_40181763

優しい塩加減の焼き鮭です☆
このレシピの生い立ち
売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆

優しい塩加減の焼き鮭です☆
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売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆

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塩麹で鮭の塩焼き

ayayan77
ayayan77 @cook_40181763

優しい塩加減の焼き鮭です☆
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売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆

優しい塩加減の焼き鮭です☆
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売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆

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材料

3人分
  • 生鮭 3切れ
  • 塩麹 大さじ2〜3(鮭の重さの1割を目安に…)
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作り方

  1. 1

    生鮭の重さの1割程度の塩麹に漬け込み冷蔵庫で1時間ねかします。

    • 塩麹で鮭の塩焼き作り方1写真
  2. 2

    軽く塩麹を落とし、魚焼きグリルで皮の方を上に焼きます。

    • 塩麹で鮭の塩焼き作り方2写真
  3. 3

    焼き色がついたらひっくり返して焼いたら出来上がり♪

    • 塩麹で鮭の塩焼き作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹は漬け込むというよりは塗り込む感じです。しっかり時間をおくことがポイントです。

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ayayan77
ayayan77 @cook_40181763
2013/07/25 10:22に公開

このレシピのキーワード

塩焼き 鮭 こうじ

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