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なすとオクラの辛し漬け
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なすとオクラの辛し漬け-レシピのメイン写真

なすとオクラの辛し漬け

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

夏野菜で、常備菜の辛し漬けを作りました。
このレシピの生い立ち
なすとオクラの買い置きがあったので、作りました。

夏野菜で、常備菜の辛し漬けを作りました。
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なすとオクラの辛し漬け

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

夏野菜で、常備菜の辛し漬けを作りました。
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なすとオクラの買い置きがあったので、作りました。

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材料

  • なす 大1本(200g)
  • オクラ 8本(120g)
  • ●砂糖 50g
  • ●濃口しょうゆ 50cc
  • ●からし(チューブ) 小さじ1
  • ●酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは1㎝幅に切って塩をふって手でもんでしばらく置いておいた後、手で水けをしぼる。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方1写真
  2. 2

    オクラは塩(分量外)をふって、塩もみをしておく。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方2写真
  3. 3

    オクラをゆでる。湯だったら、へたを切りおとし。1/2に切って手で水気をしぼる。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方3写真
  4. 4

    ●の調味料を計量して混ぜる。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方4写真
  5. 5

    泡だて器で混ぜました。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方5写真
  6. 6

    水気を切った野菜をまぜた調味料の中に入れて混ぜる。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で冷やす。

    • なすとオクラの辛し漬け作り方7写真

コツ・ポイント

できあがったら冷蔵庫保存します。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/07/25 10:19に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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なす オクラ

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