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かぼちゃとえんどう豆の煮物
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かぼちゃとえんどう豆の煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃとえんどう豆の煮物

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

私の定番、小さな野菜のおかずです。
ホッコリ和食のおばんざい
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして作りました

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かぼちゃとえんどう豆の煮物

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材料

1,2人分
  • かぼちゃ 150g
  • エンドウ豆 50g
  • だし汁 160CC
  • 塩 小さじ1/3
  • 薄口醤油 小さじ1/3
  • 味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えんどう豆は鞘から取り出し、した茹でする

  2. 2

    かぼちゃは皮の硬いところを剥き、綿と種を取り、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鍋にだし汁、塩、かぼちゃ、えんどう豆を入れ火にかける(落し蓋をしてください)

  4. 4

    沸騰したら弱火に落とし、6,7分煮る。みりん、しょうゆを加え更に5分ほど煮る

  5. 5

    かぼちゃがすっかり柔らかくなれば、火を止める

コツ・ポイント

①沸騰したお湯に塩を加え、2分ほどゆでて茹で汁のまま冷ましておいてください
⑤そのまま常温までおき、味を含ませるとなおいっそうおいしくなります

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2013/07/28 00:12に公開
体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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