塩麹で筍と青菜の煮物
まなＰママ @cook_40144525
和食大好き!(^^)!優しいお味ＬＯＶＥ♥
冷蔵庫に余っている青菜で作って下さい。
もちろんワカメでもＯＫ
このレシピの生い立ち
筍に色をつけたくなかったので塩麹で味付けしました
塩麹で筍と青菜の煮物
和食大好き!(^^)!優しいお味ＬＯＶＥ♥
冷蔵庫に余っている青菜で作って下さい。
もちろんワカメでもＯＫ
このレシピの生い立ち
筍に色をつけたくなかったので塩麹で味付けしました
作り方
- 1
筍は1㎝幅位 穂先はくし切に。うす揚げは2㎝幅に切る。材料ヒタヒタに水を入れ調味料を全て入れて中火～弱火で煮る
-
- 2
煮汁を2㎝ほど残して火を止め煮含る。
今回はサンチュを使ったので彩りの為食べる直前にサッと煮ました。
- 3
※他の青菜の場合はほどよく筍に火が入ったら一緒に煮含めて下さい。
コツ・ポイント
筍は薄あま〜い味付けがよく合います。
塩麹・砂糖の量は加減して下さい。
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