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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

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OIRAn @cook_40161629

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 豆腐(絹) 一丁
  • 長ネギ(みじん切り) 10cm
  • にんにく 2かけら
  • しょうが ピンポン玉くらい
  • ごま油 大1
  • 酒 大1
  • 豆板醤 大1
  • 甜面醤 大1
  • しょうゆ 大1
  • 水 220cc
  • 鶏スープ素 小2
  • さとう 小1
  • うまみ調味料 3ふり
  • 片栗粉+水 大1+水大2
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作り方

  1. 1

    ごま油でみじん切りにした にんにく しょうがを炒める
    そこに豆板醤をくわえる

  2. 2

    豚ひき肉をくわえる
    甜面醤をくわえる
    塩コショウ適当に
    酒大1

  3. 3

    火が通ってきたら
    (しょうゆ、水220、鶏スープ素、さとう、うまみ)入れる (辛いの好きな人は鷹の爪2本くらいここで)

  4. 4

    煮立ってきたら
    豆腐食べやすい大きさ 少し小さ目がよいかも

  5. 5

    さらに煮立ってきたら 長ねぎぱらぱらと

  6. 6

    2分くらい弱火でまって 水溶き片栗粉を全体に さらに2分くらい鍋をゆらしながらで完成
    あれば花山椒を最後にくわえると最高

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OIRAn
OIRAn @cook_40161629
2013/07/15 03:53に公開
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 しょうが 長ネギ

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