野菜はざく切りにし、鍋に水と一緒に入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

1はあら熱を取り、ミキサーにかけ、ボウルに移したら、☆を入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

うどんは茹で、冷水でよく洗い、お皿に盛る。

3に2をかけ、お好みでねぎ・温泉卵・とり天をのせる。