下準備として
人参と大根を小揚の長い方の長さにの拍子木切り（隠元の太さ）にしておきます

隠元、人参、大根を固めに茹でておきます
（レンチンでも）

茹でている間に
かんぴょうを戻しておきます。
（水洗いし塩で１～２分揉み塩分を洗い流す）

小揚の長い方一辺を残し三方に包丁で切れ目を入れ開きます

３方を切ったら広げて熱湯を掛け油を落とします。
（切る前にすると切って開き難いです）

挽肉におろし生姜、醤油の下味を付け
捏ねます。

開いた小揚に挽肉を敷き（一枚に８０～１００ｇ位）下茹でした３色の野菜を芯に巻きます

巻き終わりを下にし
かんぴょうで１本の３か所を縛ります。

この時　かんぴょうを切らないで長いまま結び、結んだ後切った方が無駄が出ないです。

ダシ（３００ｃｃ）が煮立ったら結び目を下にし信田巻きを入れ
砂糖大匙２を入れます。

落し蓋をして１０分煮ます
（アルミホイルでも可）

１０分経ったら醤油、みりんを入れ１０分位煮て裏返して１０～１５分煮る。
火を止めて置いておくと揚げに味が浸みます。

あゆたっくんさん♪
私のお勧めの一品、作って頂け滅茶嬉し＾＾
此方こそお試し頂きレポ感謝です♥

yeママちゃん♪
え～お嬢さんリク嬉しいな＾＾
手間が掛かるレシピを作って下さりレポ感謝ですぅ～♥

yeママちゃん♪
本当に並べ方で凄くお洒落になりますね～☆彡此方私の大好きなレシピ作って頂き嬉しいです＾＾レポ感謝～♥

SUMI★SUMIさん♪
私の十八番のレシピ、お試し頂け滅茶嬉し＾＾
しかも汁まで美味しいと！
レポ有難う感謝です♥

yeママちゃん♪
ブログにUP通りで我が家の鉄板料理です＾＾作って下さって滅茶嬉し～
いつもレポ感謝～♥

大魔女さん♪
なんて素敵な、、、☆彡
干瓢にもよく染みてますね～
レポ有難うございます、感謝です♥