前日の残りのカレーを温めます。
ピラフをレンジでチン。
ピラフは自家製でも冷食でも可。

卵を溶いてコンソメ、塩、胡椒で味付け。

熱したフライパンに多目の油を入れて、溶き卵を流し、菜箸てかき混ぜる。

半熟のまま火から下ろし、温めたピラフを真ん中に乗せる。
※コツ参照

フライパンの端から卵をフライ返し等でご飯を包むようにオムライスを作る。

お皿に移して、カレーをかけて、パセリを振って完成！

ピラフに一手間かけて、フライパンで炒め直し、ケチャップとソースでチキンライス風にしても美味しい。