∞∞∞　自然食卓　チンジャオロースー風

∞∞∞　自然食卓　チンジャオロースー風-レシピのメイン写真

∞∞∞　自然食卓　チンジャオロースー風

れもんとみかん @cook_40044840

牛肉のかわりに豆腐を焼いたものを使います。

このレシピの生い立ち
自然食卓を参考にしています。だし汁はしいたけと昆布とありましたが、昆布だけを使用しました。

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牛肉のかわりに豆腐を焼いたものを使います。

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材料

4人分

ピーマン（せん切り） 6個
ゆで竹の子（千切り）小1個
木綿豆腐 1丁
★ねぎ（みじん切り） 1/2本
★にんにく（みじん切り） 1かけ
★しょうが（みじん切り） 1かけ
☆酒、しょうゆ各大さじ２
☆塩小さじ1/2
☆砂糖小さじ1
☆だし汁 120cc
☆すりごま大さじ2
◎片栗粉、水各大さじ1

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作り方

1
木綿豆腐は十分水切りし、薄く切り、トースターか魚焼グリルできつね色になるまで両面焼き、
4・５ｃｍのせん切りする。
2
★をフライパンで香りがでるまで炒る。
3
ピーマン、竹の子、豆腐の順に加える。
4
☆を加えさっと煮立たせ仕上げに◎でとろみをつける。

コツ・ポイント

豆腐は油揚げのような色になるまで焼きます。

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れもんとみかん @cook_40044840

2012/04/22 10:43に公開

ノンオイルで乳製品、肉、卵、魚を使わないシンプルクッキングを紹介していきたいと思っています。から炒りをしていてこげそうになったら水またはだし汁、酒、みりんを少量加えて下さい。ノンオイルなので洗剤いらずで生臭くなく体にもやさしい、スーパーにある食材でできる料理法です。テフロンなどのこげにくい鍋を使って下さい。(^^♪

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このレシピのキーワード

チンジャオロースねぎ片栗粉たけのこピーマンにんにく酒もめん豆腐しょうが

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