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塩麹でつくる豚肉巻きおにぎり
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塩麹でつくる豚肉巻きおにぎり-レシピのメイン写真

塩麹でつくる豚肉巻きおにぎり

donnkii
donnkii @cook_40126212

簡単。
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりを、テレビで見て、応用した。

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塩麹でつくる豚肉巻きおにぎり

donnkii
donnkii @cook_40126212

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材料

3個
  • 肉漬け込みタレ分量 豚肉150g分
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • すりおろししょうが 小さじ1
  • 塩麹 大さじ2
  • 黒コショウ 少量
  • ごま油 大さじ2
  • 豚もも肉スライス 6枚
  • ごはん 茶碗1.5杯
  • ゆかり粉 小さじ2分の1
  • 黒ゴマ 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルにつけタレの材料を全部入れ、豚肉を漬け込む。
    冷蔵庫に1~2時間。

  2. 2

    ボウルにご飯を入れて、ゆかり粉、黒ゴマを足して、3個のおにぎりを作る。

  3. 3

    豚肉を取り出し、塩麹をふき取り、おにぎりが見えなくなるように、2枚の豚肉で巻く。

  4. 4

    オーブンまたはトースターに入れて、約10分焼けば出来上がり

コツ・ポイント

塩麹をつけたまま焼くと焦げるので注意。
ご飯の中にとろけるチーズ入れても美味い。
或いはカレー粉もおいしい。

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donnkii
donnkii @cook_40126212
2012/04/19 09:23に公開
イタリアンレストランや日本料理店で多少の調理経験ありますが、殆んど素人です。創作料理が好きで、コンテストなんかにも何度か出場経験あります。得意分野は、保存食・漬物・創作料理。下手ですが、パンや豚まんなんかもよく作ります。
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このレシピのキーワード

肉巻きおにぎり お肉 こうじ 豚もも肉 ご飯

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