きゅうりのぱりぱり漬け
クーちゃんmama @cook_40192439
きゅうりが種をつけていっぱい
あるときに便利なレシピ
（種はとりましょう）
このレシピの生い立ち
義父が近所の方にもらったので。
真似して作ってみたら、いつのまにか自分の味になりました。きゅうりがたくさんなりすぎて
困ったときに重宝します。
凍らせておくといつでもたべれちゃいますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを5ミリくらいにスライスして塩をして20分くらいそのままにして、きゅうりの水分を抜きます。
絞り汁は捨てる -
- 2
しいたけはお好みで追加したりしなかったり、しょうがを刻んで、昆布はそのままで。大丈夫
-
- 3
お醤油・砂糖・お酒・みりんを鍋にいれて煮立たせる。沸騰させてね。そこに刻み昆布しょうが鷹の爪をいれて火を止めてお酢を。
-
- 4
しっかり水を絞って沸騰したお鍋に投入
ぜったい煮ないでください。冷めるまでそのまま。だし汁をとっておいて、２～３繰り返し -
コツ・ポイント
出来上がりの汁で２～３回繰り返して作るのがコツです。味に深みがでます。
味見して酢をたしたり、だし醤油をたしたり、
きゅうりの水分の出方で味がかなり変わります。
なんかいか作るとすぐ上手になりますよ。
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