作り方
- 1
きゅうりの皮をところどころ剥き、１．５ｃｍ程の長さに切る。
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- 2
①を鍋にいれ沸騰したら火を止めて１のきゅうりを入れる。
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- 3
２の液が冷めたらきゅうりを取り出し②を鍋に加え再度沸騰させる。
沸騰したら火を止め再びきゅうりをいれる。 -
- 4
３の液が冷めたらきゅうりを取り出し③のたかのつめをいれて辛味を出すため少し煮つめてその後生姜も加えて火を止める。
火を止めた後、きゅうりを入れて冷めるまでおく。 -
コツ・ポイント
調味料をケチって教えてもらったレシピの半量で作っています。
それなのできゅうりが完全に液に浸らない場合は時々きゅうりをかき混ぜて全体に液が行き渡るようにしてください。
深いフライパンでやるとやりやすいです。
きゅうりを入れてた状態で沸騰させちゃうとポリポリ感がなくなるので注意!!
１週間近くもちます。
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