アジのカレーソテー
··凜寧·· @cook_40067685
こどもも食べやすいカレー風味です(o^^o)
臭みもなく、パクパク食べれます
このレシピの生い立ち
スーパーで
美味しそうなアジの三枚下ろしを売っていたので(@‾ρ‾@)
アジのカレーソテー
こどもも食べやすいカレー風味です(o^^o)
臭みもなく、パクパク食べれます
このレシピの生い立ち
スーパーで
美味しそうなアジの三枚下ろしを売っていたので(@‾ρ‾@)
作り方
- 1
三枚下ろしにクレイジーソルトをまんべんなく両面に降り、10分ほどおく
- 2
ビニール袋に
小麦粉、カレー粉、ディルウィードをいれて風船みたいに膨らまし、振る。よく混ざるまで振る。ディルなしでもok - 3
アジの水分を拭き取りつつ、フライパンを熱する。焦げつくのイヤなので、よく熱する。
- 4
熱しながら、アジに2⃣をまぶす。まんべんなく全体につくように、はたきながらつけていきます
- 5
熱いフライパンを中火にし、オリーブオイルをいれて全体にまわします。アジを皮目から入れていきます。フライパンをゆすります
- 6
箸で返せるくらいになったら、焦げてなくても返します。身は崩れやすいので、さらにフライパンをたまにゆすりながら焼きます。
- 7
焦げ目がついて火が通ってきたら、また返し、皮目に美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。出来上がりd(‾ ‾)
コツ・ポイント
薄いので、フタなしで焼けます。
アジまるごとでも、身がふっくらして美味しいo(^▽^)o
好みで、ウスターソースかけても！
付け合わせに、青梗菜炒めと、粉吹き芋。
アジのトッピングにタプナード。
このタプナードがまた…
また次回載せます。
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