こんがり油揚げと小松菜のお浸し

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
小松菜のβ-カロチンには、抗酸化力があるので、有害な活性酸素を除去し、老化やがんの予防にも効果的です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
こんがり油揚げと小松菜のお浸し
小松菜のβ-カロチンには、抗酸化力があるので、有害な活性酸素を除去し、老化やがんの予防にも効果的です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
油揚げは、油抜きをして、フライパンで両面をカリッと焼き、1㎝×5㎝に切る。
- 2
小松菜は長さ5㎝位に切り、茹でる。好みの固さになったら水にさらし、絞る。
- 3
醤油、みりんを合わせて、1、2と合わせる。
コツ・ポイント
油揚げを焼くひと手間を加える事で、香ばしさがアップして、食欲をそそります。
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