
自分用メモ おうちカレー
私のカレー
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いつものルゥなのに、コクが出るレシピ
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いつものルゥなのに、コクが出るレシピ
野菜と豚肉を食べやすい大きさに切っておく。フライパンにバターを入れ、玉ねぎが飴色になるまで弱火でじっくり炒める
玉ねぎが飴色になったら、豚肉をフライパンに入れ、豚肉の色が変わったら、人参とじゃがいもを炒める
②を鍋に移し、★以外の材料を全て鍋に入れて、火をつけ20〜30分煮込む。その間、アクをこまめに取る。
一旦火を止めて、ローリエを取り出し、★とカレーのルゥを入れる。ルゥが溶けたら、再び火をつけて、10分程度煮込む。
出来上がり★
野菜はゴロゴロと、大きめに切った方が美味しい。
ルゥは、ゴールデンカレーの甘口とジャワカレーの中口を使用。
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