にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんじんはさいの目に切る。

深鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒める。
次に玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。

鶏ひき肉を加えて、色が変わったらにんじんを加える。
カレー粉を加えて、軽く炒める。

水、トマト缶、赤ワイン、コンソメを加えて、時折混ぜながら中火で煮る。
沸いてきたら弱火にし、アクを取る。

ミックスビーンズを加えたら、弱火のまま20分ほど煮る。

カレールーを味を見ながら少しずつ加える。濃度、味の好みで調整してください。

最後に隠し味としてはちみつを加えて完成。

焼き野菜は、お好みの材料をフライパンで焼いてカレーを盛った上にのせる。