ボールに豆腐、鮭フレーク、ごま、だしの素、片栗粉を入れて、手でしっかりと混ぜ合わせます。

ラップを広げ、中央にスプーンで1/12量を乗せます(カレースプーン大盛り1杯程度)。

ラップできんちゃく状になるように包んで、輪ゴムで口を閉じます。レンジのターンテーブルに並べます。

加熱している間にあんかけ作り。鍋に水、醤油、みりん、だしの素、すり下ろした生姜を入れ火にかけます。

沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

加熱の終わった豆腐は、ラップを外して器に並べます。上から⑦のあんをかけます。