『卵黄』『卵白』をボールに分けて入れる。

『卵黄』に『上白糖』の半分を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり泡立てる。

『卵白』に『上白糖』の残り半分を入れ、ハンドミキサーでしっかり角が立つくらいまで泡立てる。

②と③を少しずつ合わせ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

④に、ザルでふるった『薄力粉』を加え、切るように混ぜる。さらに『サラダオイル』も加え、ツヤが出てくるまで混ぜる。

⑤の生地を、大き目のオーブンシートを敷いた天板に流す。

トントンと揺らして気泡を抜き、190℃に予熱したオーブンで12～13分焼く。

途中で、焼きムラがないよう奥と手前の向きをひっくり返す。

その間に、★を合わせてしっかり泡立て、固めの生クリームを作っておく。

焼きあがった生地は、オーブンシートをはがさず網の上にのせ、表面にラップをかけ乾燥しないよう冷ます。

⑩をシートからはずし、ラップの上に移動。焼き面に『生クリーム』を平らに塗る。手前に少し山を盛り気味で。

生地の最後は、端を斜めに切り落としておく。

丁寧にクルクルと巻いて、そのままラップで巻いて固定し、冷蔵庫で1時間以上冷やす。(巻き終わりを下に)

カットして、『プードルデコール』をふりかけて、完成！！

フルーツ入りバージョンも('U`*)♬