豚肉団子と筍の醤油炒め煮
Gypsophia @cook_40173860
旬の筍と豚肉の香ばしい香りがGood！！
ご飯がすすむ一品です。フライパンひとつで作れるのも魅力かな？
このレシピの生い立ち
美味しい筍を頂いたので、子供たちに人気の肉団子と一緒に煮込むことを考えました。
大人の方は、仕上げに梅肉を加えてさっぱり仕上げるのも良いかもしれません。
豚肉団子と筍の醤油炒め煮
旬の筍と豚肉の香ばしい香りがGood！！
ご飯がすすむ一品です。フライパンひとつで作れるのも魅力かな？
このレシピの生い立ち
美味しい筍を頂いたので、子供たちに人気の肉団子と一緒に煮込むことを考えました。
大人の方は、仕上げに梅肉を加えてさっぱり仕上げるのも良いかもしれません。
作り方
- 1
筍を食べやすい大きさに切る。
油を敷かずにフライパンで焦げ目をつける。 - 2
豚小間肉に、小麦粉大さじ１、塩少々で下味をつけ、一口大のお団子状に形を整える。
- 3
筍を一度取出し、２の豚肉団子に焦げ目をつける。
＊ポイント１↓＊ - 4
筍をフライパンに戻し、調味料を加え、５分ほど煮込む。
ニラを加えさっと炒める。 - 5
最後に水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけたら、出来上がり！！！
コツ・ポイント
ポイント１ 肉団子はとても崩れやすいので、あまり触らないように！
後で煮込むので、両面に焼き目をつけるイメージでやると、失敗が少ないですよ。
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