豚肉と筍の炒め煮
ただえり @cook_40075369
旬の筍、ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
初めて小さめの筍を一本買い、炊き込み御飯にした後のほんの残りでおかずをと考えて作りながら出来たレシピです
豚肉と筍の炒め煮
旬の筍、ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
初めて小さめの筍を一本買い、炊き込み御飯にした後のほんの残りでおかずをと考えて作りながら出来たレシピです
作り方
- 1
豚肉をごま油で炒め、軽く塩胡椒して、少し火が通ったら下拵え済みの筍を入れ次にチューブの生姜とにんにくを入れ馴染ませる
- 2
粉末出汁とお酒、お醤油を入れ、お酒のアルコールが飛んだらお水を入れ、水分が半分くらいになるまで煮詰める
- 3
火を止める直前にかつお節を入れてサッと混ぜて完成です
コツ・ポイント
筍は下拵えした後のものでも、水煮でもOKです。
ご飯がすすむよう少し濃いめの味付けですので、お好みでお醤油と粉末出汁の量を調節してください
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