じゃがいもを粗い千切り（または丸いままで薄切りなど、切り方はお好みで）にして水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、微塵切りのニンニクを炒め香りが出たらじゃがいもを入れて中火でじっくりと暫く炒める。

塩胡椒、ハーブなどを入れて、最後にピザ用チーズを上にパラパラとのせて蓋をして弱火で蒸す。

チーズがトロリと解けたら出来上がり。