さつま揚げとごぼうの炒め煮
ミシャトモ @cook_40049532
特別でもなんでもないけど、時々無性に食べたくなる煮物です。炒め煮のコックリ感LOVE♡甘さはちょっと控えめかも？
このレシピの生い立ち
普段から食べている煮物です。。。
さつま揚げとごぼうの炒め煮
特別でもなんでもないけど、時々無性に食べたくなる煮物です。炒め煮のコックリ感LOVE♡甘さはちょっと控えめかも？
このレシピの生い立ち
普段から食べている煮物です。。。
作り方
- 1
ごぼう、人参を乱切りにします。ごぼうは切ってから水に晒しておきます。
- 2
さつま揚げに熱湯を掛けてから食べ易い大きさに切ります。
- 3
厚手のお鍋にサラダ油を敷いて熱し、ごぼう、人参を炒めます。
- 4
全体に油が周ったら、さつま揚げと顆粒出汁、砂糖、水を加え、落とし蓋と鍋蓋をして、弱めの中火で煮ていきます。
- 5
10～15分ほどして、人参に粗方火が通ったらみりんと醤油を加え、蓋を外して煮詰めていきます。
- 6
煮汁が鍋底に残る程度まで煮たら出来上がりです。一度冷まして味を浸みこませたほうが断然美味しいです！
コツ・ポイント
特にありません。甘めがお好みならお砂糖を大さじ１杯位に増やしても良いと思います。
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