作り方
- 1
レンコンの皮を剥き縦に半分にしたものを1ミリ〜2ミリ位に切る
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- 2
少しの酢を入れた水に5分〜10分浸す
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- 3
サッと洗って水気を切っておく
-
- 4
フライパンで胡麻油と乾燥唐辛子細切りを炒め香りを出す
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- 5
レンコンを入れ5分程炒め酒と砂糖入れてなじませる
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- 6
醤油と麺つゆを入れよく炒め最後に白胡麻を入れ混ぜる
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コツ・ポイント
シャキシャキ食感を残すように
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