ミニトマトは冷凍しておく

その他、ズッキーニなども粗みじん切りにし冷凍する、

ボールか大きめのグラスにコンソメを入れ70〜80度50ccのお湯で溶かし、そこへゼライス顆粒を入れ混ぜます。

冷凍トマトは爪楊枝や包丁で穴を開け水道水をかけると皮が剥けます。2.の中にフェンネルの茎と野菜を入れ水250cc足します

器に分け、1時間ほど冷やします。