野菜たっぷりカレー風味ミートソース

野菜たっぷりカレー風味ミートソース-レシピのメイン写真

野菜たっぷりカレー風味ミートソース

＊＊anko＊＊ @cook_40179625

ご飯にも、パスタにも合いますよ・・・その日の気分で！！
このレシピの生い立ち
TVでキーマカレーの作り方を見ました。具はひき肉と玉ねぎだけでしたが、栄養を考え、合いそうなものをどんどんつけ加えこのレシピに辿りつきました。

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＊＊anko＊＊ @cook_40179625

ご飯にも、パスタにも合いますよ・・・その日の気分で！！
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材料

4人分

豚ひき肉 300g
にんにく 2かけ
人参 1/2本
たまねぎ 1個
茄子 1本
シメジ又は椎茸 1/2袋又は3枚
ピーマン 2個
カットトマト缶 1缶
カレールー 3かけ
塩お好みで

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作り方

1

野菜・きのこ類はすべてミジン切にする。茄子はミジン切にした後水にさらす。
2
豚ひき肉・にんにく・人参・たまねぎを入れて炒め、シメジ・茄子も加えて炒めていく
3

ピーマンとカットトマト缶を全量いれ、中火で5、6分煮込む。水分が飛んでしまうようなら、水を付け加える。
4
カレールーをいれ、火を止める。3、4分後ルーが溶けてたら、再び火をつけ混ぜる。
5
3.4分煮込んだら完成！！好みでミートパスタにしてもご飯にかけてキーマカレー風にしても美味しいですよ

コツ・ポイント

私のレシピの野菜だけでなく、お好みで野菜を付け加えたり苦手なものを外したり、アレンジを楽しんでみて下さい。

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＊＊anko＊＊

＊＊anko＊＊ @cook_40179625

2012/04/23 09:27に公開

このレシピのキーワード

ミートソースなすシメジしいたけにんじんトマト缶ピーマン豚ひき肉にんにく玉ねぎ

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