ムネ肉は適当な大きさに切る。
☆の重曹液をビニール袋に入れてそこに切ったムネ肉を入れ、１０分以上漬け込む。

１の水気をキッチンペーパーでふき取り片栗粉をつける。

サラダ油を入れたフライパンを熱し、２の表面をさっと炒める。

鶏肉を一旦取り出し★の調味料をフライパンに入れて煮立て鶏肉を入れる。

焦げ付かないように鶏肉をひっくり返しながら中まで火を通したら出来上がり。