衣サクサク！スパイシー！時短トンカツ
大吉ねこ @cook_40088894
衣は２ステップ。ちゃちゃっと作れるトンカツ。
このレシピの生い立ち
カツって、小麦粉→卵→パン粉だと手が足りない（T^T)ので、小麦粉＋卵→天ぷら粉にしたら衣サクサク。こしょうも混ぜてスパイシー＆時短に。
衣サクサク！スパイシー！時短トンカツ
衣は２ステップ。ちゃちゃっと作れるトンカツ。
このレシピの生い立ち
カツって、小麦粉→卵→パン粉だと手が足りない（T^T)ので、小麦粉＋卵→天ぷら粉にしたら衣サクサク。こしょうも混ぜてスパイシー＆時短に。
作り方
- 1
豚ロース肉は４枚重ねて、包丁で筋肉に直角にぶすぶすっと刺す。脂身との境目は特に念入りに。
-
- 2
市販の天ぷら粉を水で溶き（きも〜ち濃いめの方が付きがいいです）胡椒を入れて混ぜる。（うちは結構たっぷり入れちゃいます）
-
- 3
揚げ油を170℃くらいに熱し、水溶き天ぷら粉（左手）→生パン粉（右手）の順に衣をつけて揚げる。
-
- 4
お好みでとんかつソースをつけて。つけあわせには、せんキャベツ（レシピID：18621094）をどうぞ〜
コツ・ポイント
時間のある方は（＾＾；）お肉の両面に天ぷら粉を（粉のまま）、茶こしなどでふるうと衣の付きがよくなります。お好みで１に塩をふってもいいと思います＾＾
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