ゴーヤを洗い中のワタを綺麗に取ります半分にカットしたゴーヤを画像のようにカットします。余り薄くカットしない事がポイント。

袋に入れ冷凍庫に入れ冷凍します。作りたい日に冷凍庫から出せばいいので、安心ですよね

分量計量

沸騰したお湯の中に冷凍のまま入れ蓋をして10〜15分置いておきます。

しっかり湯切りして下さい。

鍋に◯を入れ沸騰したら水切りしたゴーヤを入れ中火で煮込む。汁気がなくなるまで炒めます。

汁気が無くなって来ました。ジャコ・ごまを入れ更に炒めます。

ますます汁気が無くなったら、鰹節を入れ混ぜたら終了です。