大根と豆苗とベーコンのコンソメ煮
馬堀海岸 @cook_40052660
いつも醤油味で煮付ける大根を、コンソメと黒胡椒で洋風に仕上げました。豆苗の緑色とベーコンのピンク色があざやかな一品です。
このレシピの生い立ち
豆苗、安売りしていたのは良いけれどなかなか減らなくて・・・。熱を加えたらかさが減ってたくさん食べられるかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5～2cmの厚さで食べやすい大きさに切り、ラップに包んでレンジで2分加熱します。
- 2
ベーコンは1cm幅、豆苗は半分の長さに切ります。
- 3
鍋に水とコンソメを入れ、沸騰したら大根とベーコンを入れて中弱火で10分ほど煮ます。
- 4
最後に豆苗を加え、さっと煮たらできあがり。皿に盛ってブラックペッパーをお好みで振りかけてください。
コツ・ポイント
大根はお湯で下茹でしてもＯＫです（私はズボラなのでレンジ加熱です）。豆苗はぐつぐつ煮ず、最後にさっと火を通すくらいで。
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