丸ごと玉ねぎの和風オニオングラタンスープ
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北海道北見市産『真白(ましろ)』品種の玉ねぎを使った一品です！ご馳走オニオングラタンスープをMASAYA流でどうぞ。
このレシピの生い立ち
今が旬な玉ねぎをたっぷりと頂くレシピ。『真白』の生の美味しさと、煮込んで際立つ甘さが広がります…！MASAYA的一工夫でワンランクアップさせたオニオングラタンスープになりました♬
丸ごと玉ねぎの和風オニオングラタンスープ
北海道北見市産『真白(ましろ)』品種の玉ねぎを使った一品です！ご馳走オニオングラタンスープをMASAYA流でどうぞ。
このレシピの生い立ち
今が旬な玉ねぎをたっぷりと頂くレシピ。『真白』の生の美味しさと、煮込んで際立つ甘さが広がります…！MASAYA的一工夫でワンランクアップさせたオニオングラタンスープになりました♬
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを2個、皮をむき、丸ごとラップに包み600wで５分加熱します。
-
- 2
さらに、玉ねぎ１個をスライスにします。
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- 3
スライスした玉ねぎの半分を、バターであめ色になるまで炒めます。
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- 4
あめ色になったら、水を入れて、コンソメ、顆粒和風だし、ブラックペッパーで味を整えます。
-
- 5
あぶらあげを半分に切り中を開いて、
先ほど加熱した玉ねぎ丸ごとをあぶらあげの中に入れて、包みます。 -
- 6
スープを器に入れ、玉ねぎを包んだ油揚げを入れ、チーズをのせて、焼きめがつくまでオーブンで焼きます。
-
- 7
焼きあがったら、スライスした玉ねぎの残り半分をのせて、完成！
-
コツ・ポイント
作る時のポイントは… 丸ごと玉ねぎを入れたあぶらあげを器に入れて焼く時、上半分がスープに浸らないようにすること。 焼き上がった時に、上半分はカリカリ、下半分はスープがしみて、 じゅわっとジューシーになります！
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