野菜を適当にざっくり切る。
めんどくさいから玉ねぎはみじん切りしない。
肉は塩コショウ軽くする。

油すこし入れ中火で肉を軽く焼く。

野菜全投入。中火でごく軽く炒める。
野菜は分量通りか少ないぐらいがちょうどよい。多くすると失敗のもと。

鍋に移す。
ちなみにコレは18㎝の鍋。あとでそのまま冷蔵庫で保存するので小さい方がよい。

水を加え、沸騰したらあくをとり、弱火～中火で約15分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かす。
このあとジョギングしてくるのもいいかもしれない。

ジョギングから帰ってきたら再び弱火で約10分、木べらでたまにかき混ぜながら煮込んで完成。

カレーはなるべくたっぷりかけたいのでたっぷりかけると３皿分。普通にかければ５皿分。