レンコンは皮をむいて3〜4mmの厚さに切る。
枝豆は鞘から出しておく。

米をといで、メモリ通りの水を入れる。
味覇を入れて混ぜ、上に枝豆とレンコンを乗せる。

炊き上がったら茶碗に盛り付け、白ゴマと一味唐辛子をかけて完成。