簡単！ゴーヤチャンプルー風マヨ炒め
ねぼすけnyanko @cook_40130385
油と相性のよいゴーヤ！マヨ炒めは家族にも中々のヒットでした(*^o^*)ごはんによく合います！
このレシピの生い立ち
夏に使っても使ってもいただくゴーヤ…好きだけどいつも同じ料理になりがち。簡単でちょっと変化のあるゴーヤ料理を作りたくて考えました。
簡単！ゴーヤチャンプルー風マヨ炒め
油と相性のよいゴーヤ！マヨ炒めは家族にも中々のヒットでした(*^o^*)ごはんによく合います！
このレシピの生い立ち
夏に使っても使ってもいただくゴーヤ…好きだけどいつも同じ料理になりがち。簡単でちょっと変化のあるゴーヤ料理を作りたくて考えました。
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- 1
ゴーヤは種と白い所をスプーンなどでとり、薄切りにして塩(分量外)を全体にまぶして10分くらいおきます。
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- 2
10分後に出てきた水分を絞ります。苦味をしっかりとりたい人はいっぱい絞ってください。
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- 3
フライパンに油をひかずに豚肉を入れ、色が変わるまで炒め、塩胡椒します。(コーティングなしの鍋にはひいた方がいいかも)
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- 4
ゴーヤとしめじを入れて炒め、豚の油が全体にまわったら豆腐も加えます。
-
- 5
ある程度炒めたら、マヨネーズを加えます。マヨネーズ がしっかり馴染んだら醤油を入れて全体に混ぜたら完成です！
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コツ・ポイント
野菜はなんでもお好みで入れていいと思います。
ゴーヤのサイズや入れる具材によって調味料の量は調整してください。
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