じゃがいもの皮をむいて一口サイズに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱。フォークで粗く潰し、粗熱をとる。

にんじんを銀杏切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱。粗熱をとる。

玉ねぎは薄割りにして水にさらし、水気を良く絞る。

きゅうりは薄切りにし、塩揉みする。塩は洗い流さなくて良い。

ハムは角切りに。(ハムがなければ、カリカリにしたベーコンや、薄切りにして焦げ目をつけたソーセージでも美味。)

ジャガイモとにんじんの粗熱が取れたら、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ハム類、マヨネーズを良く混ぜる。

塩コショウで味を整えたら完成。お好みで粒胡椒も。粒胡椒たっぷりがオススメです。