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簡単に手作り♪【食べるラー油】辣油
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簡単に手作り♪【食べるラー油】辣油-レシピのメイン写真

簡単に手作り♪【食べるラー油】辣油

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

韓国唐辛子を使って、貝柱とネギの旨味たっぷりに作ります。
このレシピの生い立ち
以前、食べるラー油が流行っていた頃、よく作っていたラー油です。

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材料

  • ●長ネギ(微塵) 1本
  • ●干し貝柱(細かく崩す) 10g
  • ●ごま油 50g
  • ●太白ごま油 30g
  • ●にんにく(微塵) 3片
  • ●生姜おろし 小匙1
  • ◯韓国唐辛子(粉) 4〜8g
  • ◯醤油 大匙3
  • ◯砂糖・コチュジャン 各小匙1
  • ◯塩 小匙2/3
  • フライドオニオン 12g
  • フライドガーリック 5g
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作り方

  1. 1

    小鍋に●を全て加えて、中火にかける。たまに混ぜながら5分煮て、火を止める。

  2. 2

    ◯をボウルに合わせて、よく混ぜる。

  3. 3

    1の粗熱が取れたら、2・フライドオニオン・フライドガーリックを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ※ 「辣油」の人気検索でトップ10に入りました。

    • 簡単に手作り♪【食べるラー油】辣油作り方4写真

コツ・ポイント

必ず、日本の唐辛子ではなく、韓国唐辛子で作って下さい。
その際に、種類によっては辛さに違いがある様なので、少なめに加えてから様子を見て量を増やして下さい。

是非、熱々ご飯に乗せて食べて下さいね。焼き餃子や豆腐などに乗せても美味しいです!

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2018/08/22 23:03に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

にんにく コチュジャン 干し貝柱 トウガラシ 長ネギ

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