捏ね発酵・材料を全部ケースに入れイーストは別口にしてベーカリーレンジにケースごとセットしてパネルタッチします。

成形・パンケースから生地を取り出してお好みの形にして天板に入れます。

成形発酵・成形した生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。

焼成・パネルタッチしてお好みで追加焼成して完成で粗熱をとります。

その他・クラムです。