鱈(白身魚)のムニエル
ネコマンダー @cook_40146124
マジックソルトって便利ですよね
お手抜きに見えないお手軽料理！毎日頑張るのは疲れた時にでも
このレシピの生い立ち
鍋に入れようと思って買った鱈さん
でも鍋って気分ではなくなったので(笑)
お家にあった調味料でお手軽に出来るものはないかと考えた結果です
鱈(白身魚)のムニエル
マジックソルトって便利ですよね
お手抜きに見えないお手軽料理！毎日頑張るのは疲れた時にでも
このレシピの生い立ち
鍋に入れようと思って買った鱈さん
でも鍋って気分ではなくなったので(笑)
お家にあった調味料でお手軽に出来るものはないかと考えた結果です
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作り方
- 1
鱈の切り身の両面に胡椒とマジックソルトをまぶす
-
- 2
１.の上から小麦粉をまぶす
-
- 3
フライパンで油を熱し
余分な小麦粉を落としてから皮目から焼く -
- 4
油はねに注意しながらパリッとするまで焼き引っ切り返します
押さえてあげると上手くパリッといく気がしてます(笑) -
- 5
両面焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り
バターで風味を付けたら完成！ -
コツ・ポイント
小麦粉は本当にうっすらつくくらいで焼く直前にまぶして下さい
余分なものはしっかり落とすといいと思います!!
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