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アガーの豆乳プリン
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アガーの豆乳プリン-レシピのメイン写真

アガーの豆乳プリン

クックあこ
クックあこ @cook_40075681

固まるのが早いアガー、食感もやわらく寒天やゼラチンよりプルプル感があります。ヘルシーデザートオススメです♪
このレシピの生い立ち
豆乳大好き♡

美味しい豆乳プリンが食べたくてアガーの備え付けレシピ集を参考に作りました♪

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クックあこ
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固まるのが早いアガー、食感もやわらく寒天やゼラチンよりプルプル感があります。ヘルシーデザートオススメです♪
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材料

プリン型5~6個
  • アガー(ゼリーの素) 10グラム
  • 砂糖 60グラム
  • 卵黄 2個
  • 豆乳(無調整) 500cc
  • バニラエッセンス 適量
  • あとでかけるメープルシロップ 適量
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作り方

  1. 1

    ボールの中でアガーと砂糖をよく混ぜあわせます。

    • アガーの豆乳プリン作り方1写真
  2. 2

    1に、半分の豆乳と卵黄を入れてよく混ぜ、火にかけ、人肌に温めておきます。

  3. 3

    2に、残りの豆乳を加え、木べらや泡だて器の小さいものなどでよく混ぜ、もう一度火にかけ、軽く沸騰させて火を止めます。

    • アガーの豆乳プリン作り方3写真
  4. 4

    この時、底が焦げ付かないように、絶えずかき混ぜているとよいです。とろりとしたプリン液になります。

  5. 5

    バニラエッセンスを数滴加えて、プリン型に流し、冷蔵庫で冷やします。

    • アガーの豆乳プリン作り方5写真
  6. 6

    メープルシロップをかけて、召し上がれ♪

    • アガーの豆乳プリン作り方6写真

コツ・ポイント

2では、だまにならないよう豆乳を少しづつ加えて木べらで混ぜるとよいです。

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クックあこ
クックあこ @cook_40075681
2012/04/19 03:13に公開
のんびりやってます(*´艸`*)夫と9才の2匹兄妹 レオ、ネネと暮らしています。最近、みんなのお兄ちゃん猫マーゴとのお別れがあり、寂しいです。出会えて暖かい時間をいっぱいくれた事をこれからも大事に思いつつ前を向いて頑張ります。趣味♡料理、お菓子パン作り、紅茶、旅行、お散歩好きな食べもの🧡野菜、果物、チーズ、香草などハーブ、スパイス香辛料、スコーンなどイギリス菓子、わさび漬け、ほろ苦いママレード、ライ麦パン、おにぎり、ポテトチップなどのスナック系、パテ、スモークサーモン、生チョコ、ナッツ、上生菓子、カステラ、紅茶、日本酒、赤ワイン、梅酒、東方美人茶週3回のウォーキングと毎日のスクワット&ストレッチ&バレエ(スクワットの合間にストレッチとバレエのポーズを組み合わせたもの)を続けてます🧡
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このレシピのキーワード

豆乳 ゼリー メープルシロップ 卵黄

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