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ジビエをシンプルに❤猪肉の塩麹グリル
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ジビエをシンプルに❤猪肉の塩麹グリル-レシピのメイン写真

ジビエをシンプルに❤猪肉の塩麹グリル

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

ジビエの猪肉を塩麹でグリルしてシンプルにいただいてみました

このレシピの生い立ち
美味しいイノシシをなるべくシンプルに素材の味を生かしていただきたくて…

ジビエの猪肉を塩麹でグリルしてシンプルにいただいてみました

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美味しいイノシシをなるべくシンプルに素材の味を生かしていただきたくて…

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mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

ジビエの猪肉を塩麹でグリルしてシンプルにいただいてみました

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美味しいイノシシをなるべくシンプルに素材の味を生かしていただきたくて…

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美味しいイノシシをなるべくシンプルに素材の味を生かしていただきたくて…

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材料

  • 猪肉（ロース、肩ロースなど） ２００ｇ
  • 塩麹（レシピID：18749968 ） 大さじ１
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    猪肉にブラックペッパーをかけ、塩麹をすりこみ10分程度、常温で放置

  2. 2

    猪肉は強火のグリルで表面がカリッとなるように焼き（焼き過ぎないで）

  3. 3

    お好みの付け合わせと共にどうぞ！

  4. 4

    ❤BUONAPPETITO

  5. 5

    猟師さんが獲った猪1頭分のお肉です

    • ジビエをシンプルに❤猪肉の塩麹グリル作り方5写真

コツ・ポイント

強火で表面をカリッと焼くことです。

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mihotti33
mihotti33 @cook_40043512
2012/04/19 03:14に公開
美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑）二人暮らしですが､二匹のわんこ（スタンダードプードル､ビションフリーゼ）と､ニャンコが二匹更に､毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために､ご飯を作ってます
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このレシピのキーワード

しし肉 こうじ ロース

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