ラタトゥイユ風スープ
日暮かな @cook_40193255
我が家で好評だった、ヨシケイさんのラタトゥイユ風スープです
このレシピの生い立ち
食品配達のヨシケイさんのレシピです。
ナス嫌いの子どもたちが「美味しい！」と言って、いっぱい食べてくれたのでメモ。
水を少なめにしてチキンソテーのソースにしても、残ったら冷蔵庫で冷やして冷製で食べても美味しかったです！
ラタトゥイユ風スープ
我が家で好評だった、ヨシケイさんのラタトゥイユ風スープです
このレシピの生い立ち
食品配達のヨシケイさんのレシピです。
ナス嫌いの子どもたちが「美味しい！」と言って、いっぱい食べてくれたのでメモ。
水を少なめにしてチキンソテーのソースにしても、残ったら冷蔵庫で冷やして冷製で食べても美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ピーマン、ニンジン、玉ねぎを7mmほどの賽の目に切る。
ソーセージは5mmほどの輪切りにする。 - 2
鍋を熱し、サラダ油を入れて、ソーセージを軽く炒める。次いで、他の野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
水を入れて、コンソメ、ケチャップを加える。沸騰して灰汁が出たら取り、中火で10分ほど煮る。
- 4
塩、こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
野菜は炒めてから煮たほうが火の通りが早いので煮る時間も短縮され野菜の味もしっかりします。
ケチャップが少なめですが、これ以上入れると酸っぱさが出てしまうので、このくらいでいいみたいです。
オクラの輪切りを煮込むときに入れるのもオススメです！
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