ボウルに鶏ひき肉、1の長ネギとショウガと味噌から溶き卵まで入れ、ごまは大さじ1杯を生地に入れる。

菜箸でグルグルと粘りが出るまで混ぜる

卵焼き用のフライパンに3の生地を広げるてから、火にかける。
鶏肉から油が出るので油はいらない。

火にかけてから、残りのごま大さじ1杯をふりかける。

火にかけてから、ターナーなどで、12等分に切れ目を入れる。

底に焼き目が付いたら、切れ目に沿って、ひとつづつひっくり返す。

付け合わせのいんげんを入れて、2分ほど焼いて、しっかり中に火が通ったら、たれの材料を入れて、全体に絡めて出来上がり。

お弁当にするとこんな感じ。

海苔巻きの具にもOK。
画像は右

丼にもどうぞ。
温かいご飯にのせて、卵焼きを添えました。